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Rosso Ricalkata


 
farm Ricalkata



ricalkata - Grillo
ROSSO
TERRE SICILIANE IGP
 
Vino di colore rosso vivace, dal sapore sapido e gradevole, moderatamente tannico, dal profumo caratteristico di frutta rossa.

ZONA DI PRODUZIONE:  Salemi (TP) - Sicilia Occidentale.

VITIGNO: Nerello Mascalese.

GESTIONE  DEL VIGNETO: Tecniche di difesa integrata per il controllo delle malattie fungine e degli attacchi parassitari accompagnate da una gestione agronomica specifica per il vitigno ricorrendo al diradamento dei grappoli nelle annate produttive ed all’irrigazione di soccorso nelle annate siccitose.

ALTIMETRIA: 250 metri s.l.m.

TIPOLOGIA  DEL TERRENO: Terreno argilloso con forte presenza calcarea.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.
DENSITÀ DI IMPIANTO: 3600 piante/ha.
EPOCA  DI VENDEMMIA: Inizio di Settembre.
RESA PER HA: 80q.li
VENDEMMIA: Manuale, a perfetta maturazione.

VINIFICAZIONE: Diraspatura e fermentazione con le bucce 6/8 giorni (23-25°C) in acciaio inox.

AFFINAMENTO: In acciaio inox.
GRADAZIONE ALCOOLICA: 12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:  16-18°C.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina a carni rosse e formaggi a media e lunga stagionatura.

 

Scheda tecnica Italiano



 
weight
1.5 kg
Risira, Ricalkata