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Bianco Ricalkata


 
farm Ricalkata



ricalkata - Grillo
BIANCO
TERRE SICILIANE IGP

 
Vino di colore giallo paglierino, dal sapore armonico e dalla lunga persistenza aromatica, profumi floreali intensi.


ZONA  DI PRODUZIONE:  Salemi (TP) - Sicilia Occidentale.

VITIGNO: Inzolia.

GESTIONE  DEL VIGNETO: Tecniche di difesa integrata per  il controllo delle malattie fungine e degli attacchi parassitari accompagnate da una gestione agronomica specifica per il vitigno ricorrendo all’irrigazione di soccorso nelle annate siccitose.

ALTIMETRIA: 250 metri s.l.m.

TIPOLOGIA  DEL TERRENO: Terreno argilloso con presenza calcarea e ricco in scheletro.

SISTEMA  DI ALLEVAMENTO: Guyot.
DENSITÀ  DI IMPIANTO: 3600 piante/ha.
EPOCA  DI IMPIANTO: 2009.
EPOCA  DI VENDEMMIA: Fine Agosto, inizio Settembre.

RESA  PER HA: 80q.li

VENDEMMIA: Manuale, anticipata per preservare l’acidità.

VINIFICAZIONE: Diraspatura e fermentazione a 18°C in acciaio inox.

GRADAZIONE ALCOOLICA: 12,5% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:  10-12°C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna a pesce alla griglia, antipasti saporiti e formaggi a bassa stagionatura.


 

Scheda tecnica Italiano



 
weight
1.5 kg
bianco, Ricalkata